用料：姜、清水 。
制法：将姜捣碎，加入两倍于姜的清水浸泡，用时取其汁即可 。
特点及用法：将姜的辛辣气泡入水中，姜汁便有了姜的功效，用姜汁代替姜能使菜品整洁 。可用于烹制前腌渍、烹制中调味及凉拌菜品等 。
具体制法：
【怎样在家制作姜汁】1、将姜清洗干净后捣成姜蓉；
2、将姜蓉倒出，放入小碗中；
3、在小碗中添加适量清水浸泡；
4、浸泡20分钟，取汁即可 。

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