不加淡奶油的蛋挞液配方和原来的配方相差不大，只需准备纯牛奶、蛋黄、白糖、蛋挞皮就可以成功制作出好吃的蛋挞 。放入淡奶油可以增加蛋挞的滑嫩口感，使中间的蛋液松软好吃，但蛋挞的热量也会更高 。
烤蛋挞的时间是不固定的，都要根据自己家的烤箱温度来定，看到烤至蛋挞表面金黄酥脆就可以了 。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 ， 烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。
【不加淡奶油的蛋挞液配方】早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品 。蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式 。

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