主料：黄瓜80g，香菜10g ， 胡萝卜80g，豆腐干1大块，银耳适量，生蒜适量 。
【如何做湖南凉菜】辅料：适量陈醋、白糖、盐、生抽、芝麻油、辣椒油、干贝素 。
湖南凉菜的做法步骤：
1、将全部调料放入碗中混合搅拌均匀待用；
2、银耳冷水泡发；
3、其余主材料洗净沥水；
4、所有主材料切丝装入大碗中，倒入一步中的料汁，翻拌均匀即可 。

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