油炸鸡腿最好的是中段油温，也就是150度——180度 。
可用筷子来测试，筷子周围有小泡泡了，但没有声音，这是比较低的油温 。
这低段油温么就是在80——120度之间 。
等筷子周围的泡泡越来越多了，还有霹雳扑鲁的声音的时候温度就有150到180度了 。
【油炸鸡腿多少油温炸锅】用中火炸个3——5分钟就可以 。

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