烘培刮刀的作用:
1、烘培刮刀的头部是硅胶质地的很灵活,主要用于拌匀各种材料;
2、可以轻易的刮干净附在容器壁上的材料 , 比如面糊、蛋液、奶油之类,以不至于改变了各种材料的配比 。
刮板的作用:
【烘焙刮刀和刮板有啥作用】1、平角刮板用来分切面团,刮起粘连在案板上的原料等;
2、锯齿刮板用来给奶油蛋糕抹出花纹 。
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