山梨糖醇是一种白色的吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，闻起来无异味，一般可以用来作甜味剂、湿润剂等 。山梨糖醇广泛应用于生产食品中，能让食品保持水分，调节酸甜的平衡，使得食品的口感更好 。
山梨糖醇是一种糖分 ， 有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半 。
【山梨糖醇是什么东西】山梨糖醇极易溶于水 ， 微溶于甲醇、乙醇和醋酸等 。
山梨糖醇具有保湿性能，可以代替甘油 ， 用于生产牙膏、卷烟和化妆品等产品 。
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