1、食材：青椒200克、五花肉500克、小米辣20克、大蒜15克、料酒10克、豆豉15克、老抽10克、生抽10克 。
2、切好青椒，小米辣，大蒜 。大蒜不用切很小，拍一下再切几刀即可 。
3、五花肉切片 。
4、把锅烧热，不用放油，直接放入五花肉煸炒，把五花肉炒制微微焦黄然后盛在一个盘子里 。
5、不用洗锅，锅里放一点儿清油，锅烧热后下入青椒 。青椒翻炒片刻加入大蒜和小米辣 。
6、豆豉炒香加入五花肉 。翻遍片刻依次加入料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油 。
【辣椒炒肉怎么做好吃】7、出锅前放入一勺香油和一点点糖提味 。
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