盐焗螃蟹需要焗20-30分钟，等大闸蟹通体变红熟透即可食用 。盐焗螃蟹是以肉蟹为主料的菜品 。建议用粗盐制作盐焗螃蟹，因为粗盐的颗粒感分明，这样焗出来的螃蟹会更入味，口感也会更好 。
常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等 。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 。
【盐焗螃蟹需要多少分钟】在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。

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