1、材料:牛肉1斤、蒜头10粒、葱2根、姜1块、月桂叶1片、丁香2粒、洋葱1颗、马铃薯1个、红萝卜2根、蕃茄2个、卷心菜1个、腌料/调味:酒3匙 。
2、牛肉切块,氽烫去血水,捞起备用 。
3、起油锅,爆香拍裂的蒜头,葱段,再下牛肉块,淋上酒,翻炒后移至炖锅,添加比肉量多两至三倍的水,以小火将肉炖烂(约1小时) 。
【家庭版罗宋汤的做法】4、洋葱切块后略炒过备用,薯仔,红萝卜 , 蕃茄,椰菜,全部洗净,切块或撕成小片 , 等肉炖至将烂时,连炒过的洋葱一起丢入锅内,炖煮至入味既可 。
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