红烧牛肉所需食材:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个 。
制作方法及步骤:
【烧牛肉用什么材料烧】1、牛肉洗净后切成2至3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟;
2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干 。锅中加入少量油烧到三成热,放入牛肉块煸炒 , 中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止;
3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀;
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