鲜人参建议晒干 。将鲜人参置于阳光下晾晒1-2天，每天翻动2-3次，并注意通风，这样能晒干大部分的参根水分 。鲜人参可以用于泡酒、煲汤 ， 也可以生吃 。
【鲜人参是晒干还是阴干】人参分布于中国、俄罗斯和朝鲜等地，一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下 。
人参是五加科、人参属多年生草本植物，高达60厘米左右，根茎短 。
人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土 。

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