能吃 。放在冰箱里低温保存的木耳，即便浸泡时间长一点，也是能吃的 。但如果是在夏季常温或超过25度的高温条件下，建议不要隔夜浸泡木耳 。另外，木耳放入冰箱前需覆盖上保鲜膜，或用保鲜盒密封浸泡 。
木耳又名黑木耳、云耳 ， 其发源地就在中国 。早在四千多年前的神农氏时代，木耳就已经被用来栽培、食用 。
【木耳泡了放冰箱第二天能吃吗】木耳用冷水、温水以及淘米水浸泡都可以 。用淘米水来泡发木耳，可以把木耳表层的杂质吸附掉，让泡发后的木耳更干净 。

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