夏天月饼回油建议冷藏 。将月饼放在冰箱中冷藏，月饼回油的效果会更好，而且月饼馅料的口感也会更为新鲜和可口 。月饼回油，是指让饼皮吸收油份 ， 水分，以及月饼馅里面的油份 。
【夏天月饼回油需要冷藏吗】月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等 ， 是中国的汉族传统美食之一 。
月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼 。
月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等 。

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