如果是大火，虾大约需要蒸6-8分钟 。如果是中火 ， 虾大约需要蒸15分钟 。蒸虾的时间不是越短越好，而是需要参考必要的时间 。因为虾含有镁，需要一定的高温和充足的时间才解析出来 。对此，建议蒸虾用大火 。
虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物 ， 有近2000个品种，大都生活在江湖中 。虾用鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，被甲壳覆盖 。
【虾要蒸多久】虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种 。海虾又叫红虾 ， 包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最鲜美 。
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