【福建扁食是什么东西】福建扁食是由猪绞肉等制作的福建小吃 ， 制作难度普通 。福建小吃扁食闻名于世，是因为扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆 。以前就是为了纪念冬至而包制的 。在每张扁食皮中间放入适量馅料，然后把皮合拢捏紧 ， 放入沸水锅中氽熟，捞起，盛入汤碗中 。锅置旺火上 ， 上猪骨汤烧沸，依个人口味加入适量盐和鸡精调味，浇入装有扁食的汤碗中，撒上香葱粒、蒜泥即成 。

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