人体需要的矿物质有碳水化合物、脂类,蛋白质 , 钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯 。人体中96%是有机物和水分,4%为无机元素组成 。人体内约有50多种矿物质在这些无机元素中,已发现有20种左右元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的,除C、H、O、N主要以有机化合物形式存在外,其余称为无机盐或矿物质 。
【人体需要的矿物质有哪些】大致可分为常量元素和微量元素两大类 。或膳食摄入量大于100mg/d,被称为常量元素 。而铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬8种为必需的微量元素 。微量元素是指其含量占人体0.01%以下或膳食摄入量小于100mg/d的矿物质 。还有锰、硅、镍、硼和钒5种是人本可能必需的微量元素;还有一些微量元素有潜在毒性,一旦摄入过量可能对人体造成病变或损伤 , 但在低剂量下对人体又是可能的必需微量元素 , 这些微量元素主要有:氟、铅、汞、铝、砷、锡、锂和镉等 。
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