墨水是一种染料 ， 不可以吃 。墨水是一种含有色素或染料的胶体，墨水被用于书写或绘画 。最早的墨水有使用金属、胡桃壳或种子制作的染料或使用鱼、章鱼等海生动物的墨汁 。中国的墨是碳墨 。
【墨水可以吃吗】但是如果是墨鱼、鱿鱼和章鱼的墨汁 ， 那么就可以吃，由于墨鱼、鱿鱼和章鱼的墨汁安全无毒、着色力强，因此最常见的用途是作为天然食用色素 。

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