大材小用开是指生肖牛，生肖牛 ， 指的是十二生肖之一的牛 。牛在十二生肖中居次位，与十二地支配属"丑" ， 故一天十二时辰中的"丑时"，夜间一点至三点又"牛时" 。
【大材小用开什么生肖】十二生肖是十二地支的形象化代表，即子(鼠)、丑(牛)、寅(虎)、卯(兔)、辰(龙)、巳(蛇)、午(马)、未(羊)、申(猴)、酉(鸡)、戌(狗)、亥(猪)，随着历史的发展逐渐融合到相生相克的民间信仰观念，表现在婚姻、人生、年运等，每一种生肖都有丰富的传说，并以此形成一种观念阐释系统，成为民间文化中的形象哲学，如婚配上的属相、庙会祈祷、本命年等 。现代，更多人把生肖作为春节的吉祥物，成为娱乐文化活动 。

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