蛎蝗的食用方法较多,鲜蛎蝗肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种 。其中鲜炸蛎蝗的做法如下:
所需原料:鲜牡蛎肉、盐、料酒、生粉、鸡蛋、面包糠、花生油、番茄酱;
制作过程如下:
1、鲜牡蛎肉洗净后 , 沥干水分放入容器里;
2、加少许盐、料酒腌制片刻;
3、将鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用;
【蛎蝗怎么做好吃】4、将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠;
5、锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸;
6、捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈金黄色时捞出控净油装盘即可 。
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