老北京豆汁有浓烈的酸败气味 。老北京豆汁是绿豆经过发酵而得来的 ， 一般人很难适应，每个人的感受是不一样的，不爱喝的人会觉得味道酸臭 。爱喝的人会觉得味道酸香 。
【老北京豆汁什么味】老北京豆汁是北京独有的吃食，在辽宋时期就已经是大众食品，在乾隆年间，豆汁才传入皇宫内 。
虽然老北京味道带有酸味，但是北京人非常爱喝，豆汁内含有非常丰富的营养物质，食用对人体非常有好处 。
老北京豆汁的存放时间不能过长，过长会导致豆汁变质，应在尽快的时间内食用，以免对身体造成影响 。

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