1、首先把买来的脆骨肉清洗干净,并且切成条状,用水略泡一下,去除血水 。
2、锅中烧一锅水 。水开以后放入脆骨肉进行焯水处理 。去掉浮沫,清洗干净 。
【脆骨肉怎么做 脆骨肉的做法】3、把超过水的脆骨肉切成丁状 。加适量的盐,料酒腌制20分钟,准备好葱姜,辣椒段,把大蒜头切成蒜末,备用 。
4、四季豆,摘采干净以后 , 切成丁状 。
5、锅中放适量的色拉油,放入葱姜段爆香 。放入辣椒段,烟煸炒,然后放入脆骨肉炒熟 。
6、放入四季豆 , 与脆骨一同炒 , 加适量的盐,如果觉得干可以加少量的水 。出锅前撒适量的孜然粉会更加的香 。
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