把西瓜皮去掉绿皮洗干净，沥干水分 ， 切成条状，放进盆子里加入白糖搅拌均匀，再浸至白糖融化 ， 倒入锅中大火煮开，翻炒一下 ， 约5分钟再调至中火，至锅中糖浆略干后，调小火慢熬，搅拌，就出现糖霜了 。
西瓜含有的糖分是葡萄糖以及部分蔗糖、果糖，西瓜含糖量高，但水分多，所以属于低糖水果 。
西瓜糖是用糖与西瓜皮制作的，熬成糖霜应该把握住火候，要用小火慢熬 。
【西瓜糖怎么熬出糖霜】做西瓜糖时，熬糖阶段如果火开得太大熬的时间太久 ， 就会出现糖色 。

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