卤水酸了的解决方法:
1、打完卤水里的香料 , 将卤汤架炉子上烧 。
2、在烧的过程中会有很多泡沫,用汤勺打捞掉 。
3、卤汤烧开,保持原来的卤汤水位,若不够,及时加水 。
4、放洋葱一斤、小葱两斤、生姜半斤、黄酒一斤 , 熬制20到30分钟后,捞掉这些佐料 。
【卤水酸了怎么办】5、加入新料包和佐料,调制汤的味道,再熬制15到25分钟即可 。
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