牛肉上脑准备材料：
【牛肉上脑做法】200克牛肉 ， 20克豆油 ， 1克精盐，200克角瓜，50克姜丝 。
牛肉上脑制作步骤：
将豆油放入炒锅中，打开电磁炉开关 。将电磁炉调到中火后，开始烧热豆油，烧热后即可使用 。将备好的姜丝放入炒锅中来炝锅，用竹筷反复炒 。用姜丝炝锅后再将备好的牛上脑肉放入炒锅中，来回翻炒 。炒牛肉过程，用姜丝油来炒使肉和油融合一起，再将备好的角瓜放入炒锅中即可 。

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