【茄子里水分太多怎么处理】共有三种方法，如下：
1、将茄子洗干净，削掉外皮，切成条状，置于阳光下晒干，可以去除茄子中水分 。
2、将切好的茄丝放置锅中，慢火加热，可以烘干茄丝，拔出其中水分 。
3、取一定的淀粉置于盆中，加入适量的水搅拌 ， 将切好的茄丝放进盆中，搅拌均匀 。将油锅加热，把搅拌好的茄丝放进油锅中煎炸 ， 可去除茄丝中的水分 。

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