炸酥肉最好用淀粉 。一般情况下，用面粉炸的酥肉口感偏脆、硬，而用淀粉炸的酥肉口感偏酥、松 。为了追求更好的口感 ， 炸酥肉推荐用淀粉 ， 以红薯淀粉最为合适 ， 炸出来的酥肉外酥内嫩 。
炸酥肉是一道以里脊肉、鸡蛋为主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，受到众多美食者的青睐 。
在做酥炸系列菜时，可以在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美 ， 比如炸藕盒、茄盒、炸猪排、炸酥肉等 。
【炸酥肉用面粉还是淀粉】酥肉是一道特色传统名菜，也是山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃 ， 具有香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻的特点，在中国各地较为常见 。

炸酥肉用面粉还是淀粉的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 如何将普通面粉变成高筋面粉
• 自发面粉怎么发酵
• 油条如何又香又脆
• 面粉里的小黑虫如何彻底清除
• 米线算不算面食
• 求荞麦粉不加面粉的做法
• 月饼用什么面粉
• 酱牛肉用牛的哪个部位
• 炖猪肉用什么调料最香
• 绿豆饼怎么做