两者都口味都比较独特，主要表现为：
1、米酒：将米煮熟加酒药发酵后再加热生成 。以米为原料 。味道酸中带甜 。发酵时间越长，酒味越明显 。其味入口醇甜绵柔，味感绵长 。
2、谷酒：以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后 ， 再经蒸馏而成的酒 。味道香甜，微带酸味 。闻之清雅、饮后浓郁、回香独特 。
【米酒好喝还是谷酒好喝该怎么喝】两者喝法相同 。冬季可将容器放在暖器上保温后饮用；夏季可直接饮用 。

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