鸭松是大埔甜品小吃 。制作原料为纯净洁白的淀粉、红糖、猪油、生姜及陈皮碎末 。
制作方法：
1、先把生粉炒熟 。
2、将红糖加适量的水煮稠，用粗纱布过滤，除净杂质，放回锅里 。
3、撒上生姜及陈皮碎末 ， 加上适量的油 。
【鸭松是什么】4、待煮沸时 ， 一边把炒熟的生粉用细筛均匀地筛选进稠糖上，一边缓慢地注入油料，并不停地搅拌，直至羹呈黑褐色，光亮润泽，香气喷发时即可 。

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