【海带可以凉拌生吃吗】海带可以凉拌生吃,但是生的海带口感不好,而且生海带没有味道 , 虽然凉拌后可以增加一些味道,但是生海带很硬 , 不是很好吃,一般生吃的话很难嚼烂 , 所以煮熟食用的话会更好 。
海带在食前不要长时间浸泡 。一般来说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质 , 如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 , 说明已经变质不能再食用 。
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