1、把对虾去除肠线，剪去虾剑，虾须 ， 冲洗干净 。
2、把对虾控干水份，加入适量料酒腌制5-10分钟 。
3、蒸锅中放入水烧开，把对虾放入蒸锅盖好蒸8分钟 。
4、蒸虾时准备蘸汁 。把红葱头去皮剁成蓉，生姜剁成蓉 。
5、热锅放油大火烧滚 ， 把葱姜蓉下锅 。
6、加入小半勺白糖提鲜 。
7、调入适量鱼露提味提鲜 。
8、调入适量生抽提色提味 。
9、加入适量盐搅匀即可 。
【对虾怎么做蒸吃】10、最后把蒸好的对虾装盘，趁热去皮蘸汁食用 。

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