材料:鸡肉1公升、青瓜(切丁)1条、大葱(切丁)两块、香茅1棵、油1/2碗、沙爹棍 。
【沙爹汤底怎么熬】腌料:酸柑(榨汁用)1粒、糖6汤匙、盐1/2茶匙、黄姜1块、香茅(榨汁用)2棵、小葱(榨汁用)6块、古玛粉1汤匙、芫茜籽粉1汤匙、生抽2汤匙、油3汤匙 。
做法:
1、先把鸡肉切成长薄片 ， 加入腌料腌3小时 。
2、将肉串在沙爹棍上 ， 放在烤炉上边烤边洒上油 。
3、当肉烤好伴以沙爹酱、沙爹饭，青瓜和大葱即可 。

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