步骤：
1、葱花切碎备用 。
2、把鸡蛋打入碗里 ， 鸡蛋要打匀，加入切碎的葱花适当的盐调匀 。有一个诀窍，在调好的蛋里加入一点水，不要多 ， 一点即可，可以防止煎鸡蛋的时候油溅出 。
3、把锅放油烧热，开火油热后 ， 用锅铲将油弄到锅上沾满，鸡蛋下锅就不会粘在锅上 。
【怎么炒鸡蛋饼】4、把调好的蛋倒进去 ， 转动锅使蛋到处流，待鸡蛋饼成型后，用铲子反面 。待两面成金黄色 ， 即可出锅 。

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