主料：土豆200克、茄子200克、青椒200克 。
辅料：姜适量、蒜适量、水、适量、淀粉适量、生抽酱油适量、盐适量、油适量 。
做法：
1、取土豆、茄子、青椒，并将土豆 ， 茄子去皮 ， 并将土豆、青椒、茄子洗净再切成块状 。
2、起一油锅 ， 并将油烧热，并依次将土豆、茄子、青椒加入油中炸熟 。
3、将锅内油倒出一部分，并向锅中加入蒜末、姜、生抽酱油炒30秒 。
【怎么做地三鲜好吃简单】4、向锅中加入水、淀粉，并混合均匀后炒3分钟即可 。
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