【菜淹3小时会有亚肖酸盐吗】会有亚肖酸盐，新鲜的蔬菜和水果里都含有硝酸盐，叶菜中如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、灰菜、荠菜等都有 ， 但含量很少 。一般新鲜食用没有影响 。在腌菜中亚硝酸盐肯定会一直存在 。只是含量多少的问题 。腌制食品在腌制的第四天至第十一天的亚硝酸盐含量最高 。往前或往后亚硝酸盐含量都会降低 。但三个小时亚肖酸盐不会很高 。

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