【腊八蒜有毒吗】泡制腊八蒜的原料是紫皮蒜和米醋 ， 将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起即可 。原料及制作方法十分健康 ， 所以食用腊八蒜无毒无害 。
泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃 ， 是吃饺子的最佳佐料，味道独特 。阴历腊月初八泡制腊八蒜，是腊八节的传统节日食俗 。腊八蒜食用起来无毒无害 ， 还具有解腻祛腥、助消化的特殊功效 。

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