需要往一个方向打发即可打发成奶油 。用鸡蛋清打发奶油必须不能混杂鸡蛋黄在里面 ， 用的容器也是不能有水或者油的，必须顺着一个方向，不能往多个方向打发，这样可能不能打发出奶油 。
打发蛋清的时候可以适当添加点白糖，可以促进打发成奶油，口感也是极佳的 。
【蛋清怎么打发成奶油】打发蛋清成奶油 ， 需要时间也是比较长的 ， 也很耗力气，建议使用机器 。
打发过程不要停止，反则会影响打发成奶油效果 。

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