1、材料：鸡颈、蚝油、冰糖、盐、葱 。
2、锅里放可以漫过鸡颈的水 。放入一颗八角，煮沸，放入去皮的鸡颈 ， 煮5分钟左右，捞出 。
3、锅里放底油，放入葱段儿炒出香味 ， 放入焯好水的鸡颈，翻炒 。
4、依次放入蚝油、冰糖，翻炒 。
【耗油鸡颈】5、冰糖完全融化 ， 放入盐，翻炒数下 ， 汤汁浓浓的，就可以出锅了 。
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