蛋炒面时需要先放面 。
食材用料：
面条200克、鸡蛋3个、火腿100克、卷心菜150克、盐适量、鸡精适量、酱油适量、油适量
做法：
1、准备好所有的材料；
2、鸡蛋打散 ， 卷心菜洗净切丝 ， 火腿切成条状备用；
3、锅中放水烧开后放入面条烫熟；
【但炒面怎么做先放蛋先放面】4、捞出面条过凉水后沥干水分 ， 加入油搅拌均匀备用；
5、锅中倒入适量油烧热后放入鸡蛋炒熟盛出备用；
6、锅中倒入少量油烧热后放入火腿翻炒至变色；
7、放入卷心菜翻炒至断生；
8、放入面条翻炒均匀；
9、放入鸡蛋翻炒均匀；
10、加入适量的盐和鸡精、味极鲜酱油翻炒均匀即可

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