【木瓜丝怎么腌制又脆又好吃】1、青木瓜半个（重约300克）、胡萝卜50克、生菜适量 。
2、配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、鸡精各适量 。
3、将青木瓜切开，削去皮，挖去瓤和籽 ， 洗净后切成细丝，放入冰水中浸泡20分钟后捞出沥干；
4、胡萝卜洗净切丝，生菜洗净切丝，大蒜切成末；
5、将处理好的青木瓜、胡萝卜、生菜放入大碗中 ， 加入适量的盐、鸡精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌匀后腌制5分钟即可食用 。

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