1、材料：鸡胸肉300克、自制红油5汤匙、大蒜2粒、黄瓜半根、熟芝麻2茶匙、盐适量、鸡粉1茶匙、香葱2根、生姜1大片、花椒10粒、黄酒1/2汤匙 。
2、在水里加花椒、姜片、葱结，烧开后放入鸡胸肉，滴入黄酒中火煮熟 。
3、将大蒜切成末 。
4、黄瓜去皮，切成片 ， 摆在盘里 。
【红油鸡片的烹调方法】5、将熟鸡胸肉切成片 。
6、在鸡片里加入1茶匙熟芝麻、蒜末、鸡粉、适量盐 。
7、加入3汤匙红油拌匀 。
8、将拌好的鸡片摆盘 。
9、2汤匙自制红油里另加一茶匙熟芝麻，淋在摆好的鸡片上，即成 。

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