【霉豆腐什么时候放油】霉豆腐装进罐子里的时候放油 。霉豆腐性平，味甘 。所含成份与豆腐相近 ， 具有开胃消食调中功效 。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等 。善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感 。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途 。

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