1、食材洗净，控干水分粉丝泡在凉水中 。
2、葱蒜洗净，控干水分 。
3、所有食材切好 。
4、葱蒜切好 。
5、热锅凉油 。
6、油烧至７分热倒入土豆块，炸制翻炒 。
7、倒入葱蒜和豆角翻炒 。
8、倒入青椒片翻炒 。
9、倒入适量料酒 。
10、倒入适量酱油 。
11、倒入胡椒粉 。
12、倒入西红柿块 。
13、最后放入豆腐皮 。
14、全部食材加入后，加适量盐，继续翻炒 。
15、倒入适量开水，沫过食材 。
【小烩菜的做法】16、待所有食材９分熟加入泡开的粉丝，炖几分钟即可 。

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