白酒蒸馏技术宋代时候开始的 。
唐宋酒业,在前人的基础上不断创新与改进,制曲技术,酿造技术,在理论上和工艺上都有了很大突破,出现了《北山酒经》,是继《齐民要术》之后最有价值的酿酒著作 。1975年12月 , 在河北省青龙县土门子乡,发掘了一套金代黄铜蒸馏器,俗称烧酒锅,敦煌壁画中也有西夏时期酿酒蒸馏图 , 这都反映了宋代已经掌握了蒸馏酒的技术 。
【白酒蒸馏技术哪个朝代候开始的】烧酒的推广是元酒的一大贡献,《本草纲目》第二五:烧酒非古法也,自元时始创其法 。但是越来越多的酒史专家认为,烧酒始自宋代,推广在元代 。
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