1、喜欢吃甜食酸食就用酸甜汁 。
做法:烧油到7分,下蒜瓣,加入少量豆瓣和醋爆炒 。然后放糖,加水 , 熬5分钟后加盐,味精,勾芡 。
【红烧汁怎么做】2、喜欢吃味道大的就做麻辣油 。
做法:烧油到8分,下蒜瓣 , 干红辣椒段,汉源花椒,少量豆瓣爆炒 。起锅前加少量白糖 , 味精,和盐,直接把所有东西倒在鱼上 。
3、喜欢吃味道清淡的就做香油 。
做法:烧油倒7分,放1个八角茴香,花椒(然后捞起),下蒜瓣,葱段,姜末,爆炒倒近乎变色 。加花椒,盐,味精,翻锅,直接倒鱼上 。
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