元末明初，日本分裂为南北朝，西南各领主为了筹集响款 ， 常派武士到中国沿海抢掠 。南朝覆灭后，一部分不愿归顺的武士下海为寇 ， 有组织地对中国沿海实施海盗行为，倭寇成了浙江、福建沿海一带百姓的大灾难 。
同年八月，戚继光率部在福宁的横屿与倭寇展开激战，戚家军个个奋勇争先，杀敌立功 。经过三个时辰的战斗，全歼倭寇，斩首2600余级，夺回百姓3700余人 ， 打了一场决定性的战役 。
【沙县小吃起源是什么】后来，为纪念这位抗倭将士，沙县人在原氏“光饼”的基础上 ， 结合沙县特有的优质食物，逐步发展了多系列、多品类的著名沙县原创小吃

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