糯米粉做汤圆的方法 _糯米

1、材料：糯米粉250g，开水190g ，熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g，黄油(或猪油)30g，猪油35g 。
2、做法：熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状。黄油隔水融化。
3、熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。
4、把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。
5、再加入花生碎，拌匀，成团。
6、成团后的馅儿直接分割成每个10g左右，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏，放冷冻也行。
7、250g糯米粉里直接冲入190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉，一直揉到面团光滑即可。
8、揉好的面团搓成长条，分割成每个17g左右，然后搓成圆球状。
【糯米粉做汤圆的方法】9、将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口，在手中搓圆即可。

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