说吃鱼要带鱼鳞会更好的原因:
1、营养养学家研究发现,鱼鳞是特殊的保健食品,它含有较多的卵鳞脂,把脂肪球分解成乳状液与水交溶,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用;
2、鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁的沉积 , 促进血液循环 , 起到预防高血压及心脏病的作用;
3、鱼鳞中含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高,能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折;
4、鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素,以及胶质;
【为什么说吃鱼要带鱼鳞会更好】5、吃鱼带鱼鳞可以增加鱼的鲜味 。
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