1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好 。
【牛腩是牛的那个部位】2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称，若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤 。
3、另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位 。
4、牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，甚至全是瘦肉 ， 因此一般用来卤，不适合炖汤 ， 更不适合红烧 。

牛腩是牛的那个部位的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 三不知是指哪三不知
• 嘉媚乐是一个怎么样的品牌呢
• 赛璐璐是什么材质
• 什么是禁忌恋
• 2023年5月10日投资黄道吉日 2023年5月10日是投资的黄道吉日吗
• 许愿烟是什么意思
• 快递平邮是什么意思
• 2023年5月10日是开张吉日吗 2023年5月10日开张好不好
• 山西的主要地形地貌是
• dsp是指什么意思