炸酱面的面条一般会用挂面或者手擀面制作 。因为挂面和手擀面制作出来的炸酱面口感最好，而且还不易煮烂，爽滑又劲道，并且浇上炸酱，拌以菜码，别有一番风味 。
【炸酱面的面条是哪种】炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一 。
炸酱面的酱料一般是由肉丁、酱油、料酒、辣椒酱、甜面酱、豆瓣酱等配料混匀搅拌而成 。
炸酱面的配菜有绿豆芽、毛豆、胡萝卜、黄瓜等 。

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