泡椒鱼皮一般会用草鱼皮或者青鱼皮 。泡椒鱼皮是由泡椒和鱼皮为主要材料制作而成的一道美食 , 口感劲道有嚼劲 , 味道清新爽口 , 食用后可以起到一定的开胃效果 。
鱼皮中含丰富的蛋白质和多种微量元素,其中蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分 。
泡椒汁直接腌制后的鱼皮是可以直接食用的,若接受不了生鱼皮,也可以将鱼皮煮熟后食用 。
【泡椒鱼皮是什么鱼的皮】在制作鱼皮前先将其放入醋中浸泡一段时间,可以有效去除鱼腥味 。
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